Kwetiauw Kerang


Biasanya, kita menyantap kwetiauw dengan campuran seafood atau sapi. Nah, di Medan ada spesialis kwetiauw yang dimasak dengan kerang. Rasa kerangnya sangat alami dan segar. jenisnya disebut kerang batu. Kerang ini didatangkan khusus dari daerah sungai Brombang, di daerah Asahan. “Itu kampung saya waktu masih kecil,” jelas Ny. Cien Cien (42), pemilik rumah makan.

Hidangan ini sudah dijual sejak tahun 1973. Perintisnya adalah sang ibunda, Ny. Njo Nja. Kwetiauw dimasak dengan taoge panjang, sawi, udang, telur dan tentu saja kerang. Kerangnya tidak diolah terlebih dulu, melainkan langsung dimasak dari kondisi mentah. Kerang ini begitu lembut dan segar. Seporsi menu ini harganya Rp 15 ribu. Dalam sehari, biasanya dibutuhkan hingga 30 kilogram kerang batu untuk 4 kedai miliknya.

Selain kwetiauw spesial, kedai ini juga menyediakan aneka menu lain seperti mi kangkung belacan, kwetiauw vegetarian, bihun goreng, dan nasi goreng. Kedai kwetiauw kerang buka setiap hari dari pukul 7 pagi sampai 12 siang, lalu tutup. Kemudian buka kembali pukul 5 sore hingga 12 malam. Lokasi pusatnya ada di 40 JI. S Parman no. 22. Telp (061) 4143767.


Usually, we eat kwetiauw with mixed seafood or beef. Well, there are specialists in the field kwetiauw cooked with shellfish. Kerangnya taste very natural and fresh. kind called stone shells. These shellfish imported from specific regions Brombang river, in the shavings. "That's my hometown when I was little," explained Mrs. Lucien Lucien (42), owner of the restaurant.

This dish has been sold since 1973. Pioneering is the mother, Mrs. Njo Nja. Kwetiauw long-cooked with bean sprouts, cabbage, shrimp, egg and of course oysters. Kerangnya not processed in advance, but directly cooked from raw condition. Shellfish are so soft and fresh. A plate of this menu is worth USD 15 thousand. Within a day, usually takes up to 30 kilograms of rock oysters for 4 of his tavern.

In addition to special kwetiauw, this shop also provides a variety of other menus such as kangkong belacan noodles, kwetiauw vegetarian, fried noodles and fried rice. Store kwetiauw shells open daily from 7 am to 12 noon, then close. Then reopen at 5 pm until 12 midnight. The location of its head there in 40 JI. S. Parman no. 22. Phone: (061) 4143767 ..

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SUNGAI BEROMBANG DARI MASA KE MASA

Gambar
Setawar Sedingin Kerinduan akan adanya sebuah karya tulis yang bercerita tentang Sungai Berombang dan Sekitarnya yang begitu amat dan teramat langka dan boleh dibilang tidak ada, maka penulis memberanikan diri untuk memulainya, karena bila tak berani memulai sama saja pasrah dengan keadaan yang dekat dengan sebutan apatis dan tak mau tahu. Sumber-sumber informasi lain (karena tulisan dan dokumen tidak ada dijumpai) berupa orang-orang yang mengetahui sejarah Sungai Berombang pun sudah berpulang satu satu, jikalaupun masih ada juga merupakan pendengar dari pendahulunya, bukan merupakan saksi sejarah. Demikian susahnya untuk mencari informasi dan mengkonfirmasi hal-hal yang selama ini penulis ketahui dari penuturan Atok, Nenek, Uwak Pakcik, Makcik, Bunde, Abang, Kakak, serta masyarakat Sei. Berombang lainnya yang penulis dengar dahulu.Terkadang penulis hanya berintuisi dibekali dengan sejarah-sejarah daerah lain dan menganalogikannya dengan kultur, etnis, geografis, dan s...
Baca selengkapnya

Tanjungbalai Dalam Foto

Gambar
  Foto Gedung di Pantai Reklamasi Tanjungbalai; untuk menceritakan bahwa dahulu pada awal terbentuknya Kerajaan Asahan disini di Ujung Tanjung pertemuan antara Sungai Silau dan Sungai Asahan terdapat sebuah balai-balai tempat singgahnya para nelayan maupun sebagai tempat pertemuan (kongkow-kongkow) para masyarakat pesisir yg berdekatan   Gedung Administrator Pelabuhan Tanjungbalai   Pelabuhan (Boom) Tanjungbalai pada masa penjajahan Belanda Istana Sultan Asahan yang telah dirubuhkan pada masa Walikota Ibrahim Gani (awal 1980an). Istana pada gambar ini telah mengalami dua kali renovasi (Istana Pertama seberti foto di bawah ini) Tangkahan Sampan Tambang Cap Go Can  Gedung Serba Guna    Kelenteng di Pantai Reklamasi dengan pembangunan patung Budha di atasnya menimbulkan kontroversi dan kemarahan masyarakat Tanjungbalai yang mayoritas beragama Islam, karena sejak jaman Kerajaan Asahan, jaman penjajahan Belanda...
Baca selengkapnya

LEGENDA GUA "LIANG NAMUAP" DI SIBUHUAN SOSA

Gambar
Cerita Rakyat : LEGENDA GUA "LIANG NAMUAP" DI SIBUHUAN SOSA Dikisahkan oleh : Drs. Harunsyah, M.AP berdasarkan survey lokasi, dialog dengan penjaga kunci gua dan penuturan tokoh masyarakat setempat  Alkisah tersebutlah sebuah kerajaan kecil di Sosa-Sibuhuan. Raja ini bermarga Hasibuan yang mempunyai seorang putri cantik jelita, kulitnya putih halus sehingga bila ia minum membayang terlihat air yang melalui kerongkongannya. Kebiasaan putri ini adalah mandi sore bersama dayang-dayang pengasuhnya di hulu sungai Batang Sosa (di hulu aliran Sungai Barumun yang melalui kerajaan kecil ini). Kebiasaan putri ini rupanya diam-diam diamati oleh seorang pangeran dari sebuah kerajaan ghaib. Kerajaan ghaib ini mempunyai istana di puncak gunung di atas kerajaan putri tersebut yang secara kasat mata saat ini  hanya berbentuk gua. Perkenalan putri Hasibuan dan Pangeran Kerajaan Ghaib ini dari hari ke hari membuat putri dan dayang-dayangnya sering hari sudah malam baru...
Baca selengkapnya